|
|
Loempia Met Mandarijn En Eend
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
1 chinese gebrdgen eend
24 kleine Vietnamese rijstvelletjes
3 mandarijnen in partjes
20 g verse munt
60 g bieslook, in sprieten van 3-4 cm
2 el hoisinsaus
2 el verse mandarijnsap
Voorbereiding:
Haal het vlees en de huid van de eend en scheur het in stukjes ban 1-3 cm
Bereidingswijze:
Werk met een ristvelletje tegelijk
Week elk el kort in koud water tot het zacht is en leg het op een droge theedoek
Leg 2 of 3 stukjes eend op de zijde van het rijstvel
Leg daarop 2 stukjes mandarijn, 3 muntblaadjes en een paar sprietjes bieslook
Vouw het vel over de vulling heen en vouw de zijkanten naar binnen
Rol de rijstvel stevig op tot een loempiaatje
Meng in een kom de hoisinsaus en de mandarijnsap en serveerdeze met de loempiaatjes
|
|
|